初冬干饭,六道营养下饭菜别错过,入味多汁费米饭,老少皆宜

邱哥说美食

大家好,这里是邱哥说美食,进入冬天后,由于天气变得越来越冷,所以火锅是很多朋友不能错过的美食,毕竟它的热气腾腾属性,着实让人无法拒绝。但是,火锅是不能天天吃的,毕竟费钱又费事,洗菜备菜就要花费很多的精力和时间。所以,我建议大家冬天干饭,可以多安排营养下饭菜,热气腾腾,入味多汁费米饭,提升食欲味道佳。接下来,我分享六道好吃又开胃的营养下饭菜,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一.洋葱排骨煲

洋葱排骨煲

食材准备:

排骨,姜片,蒜瓣,葱段,彩椒。

做法流程:

1.把排骨剁成小块,清洗干净,然后用厨房纸擦干水分,再加入食盐、生粉和料酒,抓拌均匀,腌制10分钟。

2.调制灵魂酱汁,取碗加入一勺蚝油、一勺柱侯酱和一勺生抽,搅拌均匀即可,再准备好所有的配菜,切好备用。

3.起锅烧油,油热后,倒入排骨油煎翻炒,炒至排骨金黄微焦,盛出备用,锅中留底油,继续加热。

4.再倒入姜片和蒜瓣爆香,然后倒入洋葱大火翻炒几下,接着倒入砂锅中,再铺上排骨,放入酱汁,淋入适量的白酒。

5.炖煮5分钟,然后倒入葱段和彩椒,翻炒断生,即可出锅开吃,入味多汁,营养开胃。

二.酸菜炖排骨

酸菜炖排骨

食材准备:

排骨,酸菜,葱姜蒜末,干辣椒。

做法流程:

1.排骨剁成小块,然后冷水下锅焯水,加入料酒和姜片去腥,焯水后捞出控干水分备用。

2.清洗干净酸菜,然后切好装盘,接着起锅烧油,油热后,倒入葱姜蒜末和干辣椒爆香。

3.然后倒入排骨,大火翻炒,加入适量的生抽、蚝油、胡椒粉和食盐调味,继续翻炒2分钟入味。

4.再倒入酸菜继续大火翻炒,炒香后,淋入适量的开水,继续焖煮20分钟,再开大火翻炒收汁,即可出锅开吃,开胃下饭,老少皆宜。

三.菠萝焖排骨

菠萝焖排骨

食材准备:

排骨,菠萝,姜片,葱段。

做法流程:

1.排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒、姜片和葱段去腥,焯水后捞出控干水分备用。

2.起锅烧油,油热后,倒入冰糖炒糖色,炒至冰糖融化后,放入排骨一起翻炒上色,再倒入姜葱翻炒几下。

3.接着加入适量的食盐、鸡精、生抽、老抽和蚝油,继续翻炒均匀,再倒入适量的清水,焖煮30分钟。

4.再倒入提前准备好的菠萝,加入一勺白糖和白醋,大火翻炒两分钟,即可收汁出锅,入味多汁,老少皆宜。

四.洋葱炒牛肉

洋葱炒牛肉

食材准备:

牛肉,洋葱,泡椒,小米辣,蒜末,香芹,葱姜水。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,切成薄片,然后加入适量的葱姜水、生抽、淀粉、食盐和花生油,抓拌均匀,腌制10分钟备用。

2.准备好所有的配菜,然后起锅烧油,油热后,倒入腌制好的牛肉,翻炒滑熟,然后盛出备用。

3.锅中留底油,再加入适量的花生油,油热后,倒入泡椒、小米辣和蒜末爆香,然后倒入洋葱大火翻炒。

4.炒出洋葱香味后,再倒入芹菜,继续翻炒几下,然后再倒入牛肉一起翻炒,加入蚝油和白糖提鲜,继续大火翻炒两分钟左右,即可出锅开吃,营养美味,下饭好吃。

五.辣椒炒牛肉

辣椒炒牛肉

食材准备:

牛肉,青椒,红椒,姜蒜末,干辣椒。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,切成薄片,然后加入适量的料酒、淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油和白糖,抓拌均匀,腌制10分钟备用。

2.青红椒清洗干净,切成小块,装盘备用,接着起锅烧油,油热后倒入腌制好的牛肉翻炒滑熟,然后盛出备用。

3.锅中留底油,继续加热后,倒入青椒和红椒,翻炒出虎皮状,盛出备用。

4.另起锅烧油,油热后,倒入姜蒜末和干辣椒爆香,接着倒入牛肉和青红椒大火翻炒,再加入蚝油和白糖提鲜,继续大火两分钟左右,即可出锅开吃,营养下饭,老少皆宜。

六.小炒黄牛肉

小炒黄牛肉

食材准备:

黄牛肉,香菜,姜蒜末,小米辣。

做法流程:

1.黄牛肉清洗干净,切成薄片,然后加入适量的生粉、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、花生油,抓拌均匀,腌制10分钟备用。

2.准备好配菜,然后起锅烧油,油热后,倒入腌制好的牛肉翻炒滑熟,然后盛出备用。

3.锅中留底油,再加入适量的花生油,继续加热后,倒入姜蒜末和小米辣爆香,然后倒入牛肉和香菜大火翻炒。

4.再加入生抽、蚝油和食盐调味,继续大火翻炒两分钟左右,即可出锅开吃,健康美味,入味下饭。

以上推荐的六道营养下饭菜,包含了排骨和牛肉的下饭做法,特别开胃下饭,省钱又省事,喜欢的朋友,收藏起来自己做吧。更多的美食分享,关注邱哥说美食,每天更新分享各种美食家常菜。

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