过年大鱼大肉剩菜你吃到第几天了?分享3碗冬瓜清汤,解腻又开胃

带头卖萌的吃货

@新年美食市集

尽管很多人是除夕夜才开始大鱼大肉,但也有不少朋友从除夕前几天就开始提前加餐了,据我所知,很多吃货们已经日复一日地吃起了年夜饭的剩菜,当初做得有多丰盛,现在就有多努力去吃剩菜,反复加热的剩菜也肯定会很油腻,但毕竟浪费粮食可耻也不得不吃,不过也不是不可以为剩菜伙食做一点点小小的改善的,比如今天要和大家分享的3款冬瓜做的清汤,上手简单食材简单,清淡又解腻,还在等什么?赶紧点赞关注加收藏吧,这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。

【冬瓜排骨汤】

主要食材:冬瓜,排骨,枸杞,姜片,大料,葱花,红枣,盐,料酒,排骨冬瓜汤是家常餐桌常见的请汤,做法简单,汤色清新好喝。

【具体做法】

1、排骨冷水下锅加入姜片和1勺料酒,大火煮开,一边煮一边把浮起来的血沫撇干净,直到没有新的浮沫出来,捞出排骨备用。

2、排骨清洗干净倒入没过排骨少许的清水,加入2片生姜,2片葱段,少许的花椒和大料,2-3颗红枣,1勺盐,大火煮开5分钟后,中小火慢炖50分钟。

3、接着倒入冬瓜和枸杞,盖上盖子中小火继续焖煮10分钟左右,出锅前撒上葱花即可。清淡健康不失美味,适合家里人口比较多的家庭餐桌。

【玉米冬瓜牛肉丸汤】

主要食材:玉米,冬瓜,潮汕牛肉丸,葱花,黑胡椒粉,清爽刮油,味道鲜美,这其实还是一道减脂汤,低脂高蛋白还有玉米主食,偶尔当成晚餐正餐吃饱也没问题。

【具体做法】

1、冬瓜切成2公分以内的瓜片,玉米切段。起锅烧油5成油温炒香葱花,味道出来后加入冬瓜。

2、随便翻炒几轮,看到冬瓜的切口边缘变色变软后,加入2碗清水一起大火煮,煮开后加入玉米段和潮汕牛肉丸,继续煮开3-5分钟,转中小火焖煮15-20分钟。

3、出锅前撒上小半茶匙的黑胡椒粉,和少许葱花即可。喝完汤汤吃牛肉丸可以搭配潮汕特有的沙茶酱,别嫌弃潮汕手工牛肉丸贵,新鲜的牛肉价格也是摆在那里的,既然想吃牛肉丸,何不吃正宗一点的潮汕手工牛肉丸呢?一分钱一分货,嫌贵咱们可以吃少一点,但不能苦了自己,对不对?

【花甲冬瓜汤】

主要食材:花甲,冬瓜,葱花,姜丝,盐,花甲加冬瓜,鲜上加鲜,也是一道减脂清汤,但所需时间更短,做出来更快捷。

【具体做法】

1、花甲冷水下锅加入2-3少盐,浸泡60分钟以上再用清水清洗干净,如果没有时间,可以直接焯水到花甲开盖,清洗干净就可以了。

2、起锅烧油爆香姜丝,加入冬瓜进去翻炒2轮,炒至冬瓜微微变软后,加入花甲,继续加入没过食材的清水,大火煮至花甲完全开口。

3、最后放入少许的盐和葱花,调味增香,即可上菜了,这碗汤不止清淡还很开胃,本来就是夏天解暑清汤,现在大鱼大肉吃腻的情况下,突然喝到这么清淡的汤,味蕾和口感都会感觉很惊喜。

最后想问问大家都吃到第几天剩菜啦?3碗冬瓜为主的清汤就分享到这里了,简单解腻又开胃,创作不易,如果今天的内容对大家有帮助的话,希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦,赠人玫瑰手有余香,喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧,我会继续分享你们喜欢的美食。

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