春节长假中，疫情在逐步减缓，外出就餐的人渐渐多起来了，其中也少不了吃自助餐的人们。
自助餐，这是一种最能满足自己主观意愿的就餐方式。笔者本人也有过几次自助餐的经历，或家人同往，或朋友相邀。但每次餐后回家，总有点吃撑的感觉，尽管一次比一次要好。
为什么会吃过头呢？在自助餐时吃的多点，一般与暴食症或代谢性疾病无关，主要还是生理、心理上的原因:
一·面对各式各样的美味佳肴，实在是有一种无法拒绝的冲动。有研究指出，当食物特别丰富和多样化时，动物和人类都会比平时多摄入三分之一的量。是的，当进入自助餐厅，看到两边长条桌上摆满了各种菜肴、饮料和水果时，一种跃跃欲“食”的感觉就会冒出来，身体也可能做好了大吃一顿的准备。
二·好奇心和满足感的驱使。餐厅的食物有几十上百种，样式不同，色彩各异，有些是喜欢吃的，有些是未曾尝试过的。喜欢吃的，不会放过，没吃过的，想尝尝鲜，这是好奇心使然。另外，端着盘子，环视四周，数十个品种由你任挑任选，一别于平时的三菜一汤，是不是有种“王者归来”的满足感？这两种心态的结果，就是多吃。
三·潜意识中“吃回本”的影响。认为自己花了一、二百元，就尽量多吃点吧，否则就太亏了。当然，这种想法只占很小的比例。
那么，什么叫健康饮食呢？怎样吃才能健康又舒服呢？健康饮食简单的说就是营养均衡且适量，舒服当然是不要吃撑了。
下面提几点建议：
一·进场前先给自己提个醒，不要吃太多，不要吃撑了。
二·就餐时先看看都有些什么食物。包括主食、菜肴、饮料、水果等，心里有数，喜欢的先取先吃，不要等到快吃饱了才发现有更好吃的还没吃到。
三·每种食物少取点，少点份量，多些品种，满足自己对不同食物的好奇心。
四·蛋白质、脂肪、碳水化合物等都要吃一点，保证营养的均衡。
五·慢慢吃，不着急。吃得太快，肚子已经饱了，而大脑的感觉还没有饱，还会继续吃。要知道，吃得慢餐厅老板也不会催你的。
六·在回本和健康之间做好选择。如果吃撑了，伤了肠胃，那才是最不合算的。
最后，祝朋友们在享受自助餐时，吃得健康，吃得舒服。
参考资料：
《食物与情绪:食欲背后的心理学》
（美）朵琳·芙秋 著
孙国松 译