家乡年味丨吃一个杨梅馃,新一年红红火火丨爱申活暖心春

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一桌丰盛的年夜饭

是新年必不可少的仪式感

每个地方都有自己的年味代表

小嘉带你一起探索

那些餐桌上的年味

来自浙江东阳的方露,2021年来到嘉定从事新媒体工作,因为工作和疫情原因,很久没有回家了。今年,她回老家探亲,再次尝到了家乡的年味——杨梅馃。下面,是方露的口述。

杨梅馃

杨梅馃是浙江东阳人过年时必吃的一道甜品,虽然带有“杨梅”二字,但原材料却与杨梅毫无关系。它是以红糖、芝麻等为馅料的糯米粉团子,外表粘上染红的糯米,蒸熟后鲜红如杨梅,所以叫杨梅馃。杨梅馃是圆的,寓意着团团圆圆;火红的外衣,寓意着生活红红火火;味道甜甜的,寓意着生活甜甜蜜蜜。它不仅仅是舌尖的美味,同时也饱含着对人们美好生活的期盼。

小时候,外婆在春节前就开始准备糯米粉,做杨梅馃。糯米粉加水搅拌,然后一遍遍地用力压捏,揪下一块糯米团,揉成窝窝状。准备馅料时,外婆会问我想吃什么馅,我的回答总是五花八门,有大白兔奶糖、巧克力、果冻等,外婆听了摇了摇头说,“还是做芝麻馅,又香又甜,这一年才会甜蜜蜜。”做完了杨梅馃,外婆还要接着做糯米肠和豆腐,这些都是东阳年夜饭不可或缺的佳肴。

年夜饭上的压轴菜一定会是这道杨梅馃。全家人大快朵颐后,红红糯糯的杨梅馃就会上桌,再一次刺激大家的味蕾。当大家纷纷夸赞杨梅馃的美味香甜时,我已迫不及待想去看动画片了,这时妈妈总会让我拿一个杨梅馃再去看电视。

长大后,外婆年纪大了,因为杨梅馃做法繁琐,已经很少在家做了,常常都是去店里买现成的,但都没有外婆做的味道。在我要到外地工作的那年春节前夕,妈妈说要在家自己做杨梅馃,在外地很难买到家乡的特产,要记着常回家看看。我们俩一边忙碌着做杨梅馃,一边回忆小时候我做的糗事,时不时发出哄堂大笑。妈妈难得做一次,做出的味道似乎没那么好吃,但全家人围在一起其乐融融地诉说着各自记忆里的春节,互道祝福的氛围让我觉得手里的杨梅馃十分香甜。

离开家后,我偶尔也会在购物平台上买杨梅馃吃,少了刚出炉时热气腾腾的香味,更少了家乡的味道。在今年春节回家前,我打电话给妈妈:“今年回家有没有你做的杨梅馃吃?”妈妈开心地说:“当然了,已经做好等着你回来了.....”

一份杨梅馃

寄托着东阳人对未来的美好期盼

尝一口糯中带甜

就知道家乡离我并不远

口述人:方露

通讯员:胡铭

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